Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' Weingut Abraham 2023
ArtesanalesEl Pinot Blanco "Vom Muschelkalk" de la bodega Weingut Abraham es un vino blanco elegante y de excelente sapidez capaz de sorprender a todo tipo de paladar. Se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas y prensadas suavemente, el envejecimiento se realiza durante 9 meses en tonneaux de roble francés. El color amarillo pajizo viste la copa con un manto verdoso mientras que la nariz se llena de aromas de manzana verde y cítricos. El sorbo es fresco, sabroso y de excelente persistencia
El Pinot Bianco ‘Vom Muschelkalk’ constituye una etiqueta de sabor concentrado y mineral elaborada por la bodega altoatesina Weingut Abraham. En el fresco clima alpino del Alto Adige, caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, el Pinot Bianco da origen a vinos frescos y de excepcional amplitud aromática, en la cima de la expresión cualitativa de esta célebre variedad de uva blanca. El término “muschelkalk” indica los conglomerados calcáreos de origen aluvial característicos de la zona de donde provienen las uvas. Esta botella se produjo por primera vez con la añada 2016.
Weingut Abraham ‘Vom Muschelkalk’ Pinot Bianco consta de solo uvas de la misma variedad, cultivadas a 600 metros sobre el nivel del mar en el viñedo “Gfillberg”. Las plantas, de más de 60 años de edad, se cultivan en pérgola sobre suelos ricos en sedimentos arcillosos y conglomerados calcáreos de origen aluvial. Una vez que los racimos han alcanzado la plena madurez, se procede con una triple selección, seguida de una prensado suave y de la fermentación alcohólica del mosto en tonneau de roble de 500 litros. Completada la fermentación maloláctica, el vino pasa 9 meses sobre las lías finas en el mismo tipo de barricas de madera.
El Pinot Bianco altoatesino ‘Vom Muschelkalk’ de Weingut Abraham posee un color amarillo pálido con reflejos verdosos. La gama olfativa evoca ricos y articulados aromas de manzana verde, flores blancas y miel de acacia, unidos a descriptores cítricos. En boca se muestra suave, vivo y elegante, con una decidida frescura que guía el epílogo mineral y persistente. Por sus atributos organolépticos, el Pinot Bianco ‘Vom Muschelkalk’ se configura como un vino blanco gastronómico, para acompañar risottos cremosos o platos de mar.