Pinot Grigio 'Unterebner' Tramin 2023

El Pinot Grigio “Unterebner” de la bodega Tramin es el relato de la fineza altoatesina. Variedad de uva abundantemente presente también en el vecino Trentino, el Pinot Grigio aquí se enriquece con un particular encanto que proviene del territorio. Es el resultado de la brisa alpina, del terreno rocoso y de las acentuadas oscilaciones térmicas, que definen su fineza aromática. La bodega Tramin está situada en Termeno, pero los viñedos de donde provienen las uvas también están ubicados entre los municipios de Egna, Ora y Montagna. El alma de la bodega son de hecho los viticultores que aportan sus uvas a partir de sus parcelas, en su mayoría caracterizadas por dimensiones reducidas.

“Unterebner” de Tramin está compuesto por uvas de variedad Pinot Grigio en pureza. Proviene de vides con una edad media comprendida entre los 10 y 30 años, plantadas en suelos gravosos, calcáreos y arcillosos, dotados de un fondo porfirítico. Los viñedos se sitúan a una altitud comprendida entre los 400 y 600 metros sobre el nivel del mar, con una exposición predominante orientada al Sureste. La cosecha se realiza manualmente, previa selección de los racimos, hacia finales de septiembre. Una vez prensadas las uvas y obtenido el mosto, este último lleva a cabo la fermentación alcohólica dentro de toneles de madera y parcialmente en tonneaux, donde también se produce la fermentación maloláctica. Dentro de los mismos recipientes, el vino madura en contacto con sus propias lías hasta finales de agosto. Una vez embotellado, madura durante otros 3 meses, para luego ser comercializado.

El Tramin Pinot Grigio “Unterebner” presenta un color amarillo dorado a la vista. Su aroma juega delicadamente con notas de pera, heno y pan tostado, sobre un fondo especiado de vainilla e incienso. La entrada en boca es plena y densa, dotada de una hermosa frescura. Es un vino con una personalidad rica, capaz de conquistar.