Pinot Gris Philip Lardot 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Pinot Grigio de Philip Lardot es un vino macerado en las pieles durante 14 días. Con matices cobrizos y un carácter funky, es una etiqueta no filtrada de carácter dinámico pero al mismo tiempo equilibrado. En el primer impacto emergen agradables notas oxidativas, que después de poco desaparecen y dejan espacio a los aromas más frutales de manzana y naranja roja.
El Pinot Gris Philip Lardot es un singular vino macerado de Mosela que se distingue por su fascinante color cobrizo y por su característico bouquet. En las empinadas colinas que se reflejan en el río Mosel, Philip ha traído una brisa de novedad con botellas que expresan plenamente el pensamiento de este joven viticultor quien, impulsado por la pasión, ha decidido emprender un camino en ciertos aspectos arduo, ya que simboliza lo nuevo en una tierra profundamente ligada a las tradiciones. Los de Philip son vinos artesanales e identitarios, elaborados con el máximo respeto del sistema suelo-planta.
El Pinot Gris de Philip Lardot proviene de la variedad homónima trabajada en pureza y cultivada en terrenos escarpados compuestos de pizarra. Todas las operaciones en el viñedo son manuales y el uso de fitofármacos u otros compuestos de síntesis está absolutamente prohibido. Después de la cosecha, los racimos son fermentados solo con levaduras indígenas con un contacto prolongado con las pieles de 14 días. Tras el despalillado y concluida la fermentación, la masa es transferida a barricas usadas donde se mantiene durante 7 meses antes del embotellado, sin sufrir ni clarificaciones ni filtraciones.
El orange wine Pinot Gris de Philip Lardot impacta por su intenso color cobrizo, siendo esta una variedad de uva gris. El olfato desprende peculiares aromas de caramelo, naranja roja y manzana oxidada, que anticipan el sorbo equilibrado y dinámico, definido por tenues taninos y frescura vibrante. Sorprendente interpretación de una de las zonas vitivinícolas más apreciadas del mundo por la producción de vinos blancos, que se realza si se acompaña de platos sabrosos como los tradicionales königsberger klopse, unas deliciosas albóndigas de ternera en crema de nata.
de agricultura Italia o UE