Pinot Nero Falkenstein 2022
El Pinot Noir de Falkenstein es un vino corpulento y estructurado, envejecido en barrica y toneles de roble durante al menos un año y medio. Combina elegancia, riqueza y complejidad en un perfil olfativo frutal, especiado y agradablemente amaderado, y en un sorbo pleno y decidido, equilibrado y envolvente
El Pinot Nero de la bodega altoatesina Falkenstein es una hermosa versión del tinto de Borgoña, que expresa perfectamente la tipicidad de la espléndida zona de Val Venosta. Se trata de uno de los territorios del Alto Adige, que a pesar de contar con una pequeña superficie vitícola, se ha impuesto en los últimos años con vinos de alta calidad, que se sitúan entre las mejores excelencias de la región. El clima muy fresco, los suelos pedregosos y empinados, regalan un clásico tinto de montaña, elegante y tenso, que se distingue por aromas delicados y un sorbo limpio y vertical. Un hábil afinamiento en madera, contribuye a otorgar madurez y complejidad, dejando siempre en primer plano la agradable fragancia afrutada de los pequeños frutos de baya roja que caracterizan el bouquet del Pinot Nero.
El Pinot Nero nace en la finca de Naturno de la bodega Falkenstein. Franz Pratzner es uno de los viticultores más importantes de Val Venosta y sus vinos son cada vez más buscados por los aficionados. Una pequeña producción artesanal de alta calidad, que nace de viñedos cultivados a los pies de las cumbres alpinas.La viña de Pinot Nero cubre una superficie de aproximadamente dos hectáreas y se encuentra a una altitud comprendida entre los 600 y los 700 metros, en una zona ventilada y bien soleada, que garantiza notables oscilaciones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche y una excelente maduración de las uvas. La vendimia se realiza manualmente hacia mediados de septiembre y la fermentación tiene lugar en grandes tinajas de roble, con pisoteo manual y un periodo de maceración en las pieles de 3 a 4 semanas. El vino madura en barricas y tonneau de roble francés durante aproximadamente un año y medio, luego completa el afinamiento con dos años en botella antes de salir de la bodega.aromáticas de montaña, aromas de grosella, frambuesa y pequeños frutos de baya roja, ligeros matices especiados y matices minerales de grafito. El sorbo es austero y lineal, con una fruta armoniosa y fragante. El cierre es sabroso y fresco, de buena persistencia gustativa. Un Pinot Noir absolutamente por descubrir.