Pinot Nero Peter Zemmer 2025
El Pinot Noir de Peter Zemmer es una interpretación altoatesina de la variedad de uva tinta más conocida del mundo. Las uvas se cultivan a 450 metros de altitud y disfrutan de un microclima realmente favorable. En nariz ofrece notas de frutos del bosque, cereza y especias ligeras, mientras que en boca es equilibrado, elegante y muy persistente.
El Pinot Nero de Peter Zemmer es una versión altoatesina de la célebre variedad de uva tinta de Borgoña, amada por todos los aficionados a los tintos caracterizados por un rostro elegante y refinado. Cultivado durante siglos en Alto Adige, el Pinot Nero se ha convertido en uno de los símbolos enológicos de la región, que expresa algunas de las versiones más interesantes a nivel nacional. La altitud de los viñedos, el clima fresco y los suelos propicios, contribuyen a crear un hábitat ideal para producir grandes vinos, capaces de seducir con aromas delicados, matices complejos y una gran placidez en el beber.
Este tinto de Peter Zemmer es un Pinot Nero en pureza realizado por una pequeña bodega artesanal de la zona de la Baja Atesina. Se trata de una propiedad histórica, que desde hace casi un siglo cultiva la vid y produce vinos en la zona colinar cerca del pueblo de Cortina. Las vides de Pinot Noir se cultivan a una altitud de aproximadamente 450 metros sobre el nivel del mar, en suelos caracterizados por una matriz calcáreo-arcillosa. Las exposiciones soleadas, el clima fresco y ventilado, garantizan una excelente maduración de las uvas con perfiles aromáticos ricos. Al finalizar la cosecha, se procede a la vinificación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de aproximadamente una semana. Antes de ser embotellado, el vino madura durante algunos meses en grandes barricas de roble francés y en barricas pequeñas.
El Pinot Nero Peter Zemmer es una de las etiquetas que mejor ilustra la excelente adaptación de la variedad borgoñona en Alto Adige. Una combinación ya histórica, que ha permitido elegir las mejores zonas para resaltar sus características de elegancia afrutada y frescura expresiva. En la copa se presenta con un color rubí intenso con ligeros reflejos granate. En nariz ofrece notas de pequeños frutos rojos, grosella, frambuesa, fresitas, cereza y delicados toques especiados. En boca es de cuerpo medio, con una hermosa riqueza aromática y un sorbo ágil y lineal, que conduce hacia un final fresco y ligeramente salado. Es una etiqueta perfecta para conocer el verdadero rostro del Pinot Nero altoatesino.