Pinot Nero 'Pomino' Frescobaldi 2023
El Pinot Noir "Pomino" de Frescobaldi es un vino tinto de perfil elegante, equilibrado y corpulento, madurado durante al menos 15 meses en barrica. Revela un perfil olfativo limpio y evolucionado, con marcadas notas frutales de bayas del bosque, guinda y cereza, enriquecidas con ligeras notas especiadas, aromas tostados y matices de café y tabaco. El sorbo revela una estructura bien delineada, compacta y musculosa, con una apreciable frescura y un tanino magistralmente gestionado
El Pinot Nero "Pomino" de Frescobaldi es un vino que juega con elegancia y armonía, expresión de una de las bodegas que han hecho la historia italiana. Una verdadera institución la de los Frescobaldi, histórica bodega italiana, entre las más antiguas de las que se tiene constancia en los anales, tanto que su fundación data nada menos que de 1300. Una historia dinástica, hecha de adquisiciones y consolidación de un estilo que se ha convertido en la marca de fábrica de la bodega, no solo en lo que respecta a la calidad de los líquidos. Las enormes propiedades de casi 1000 hectáreas se extienden por todo el territorio toscano, entre encantadores paisajes poblados de castillos, antiguas residencias y, por supuesto, viñedos, donde cohabitan tanto variedades autóctonas como variedades internacionales. La búsqueda de equilibrio, elegancia y cohesión ha caracterizado siempre los vinos de Frescobaldi, logrando conquistar todo el mundo.
El tinto "Pomino" se obtiene de una expresión de Pinot Nero en pureza, provenientes de los viñedos de la finca. En el viñedo se presta máxima atención al grado de maduración fenólica de las uvas, de modo que se realice la vendimia solo cuando estén perfectamente maduras. Tras una cuidadosa selección de los racimos, se procede con la fermentación alcohólica en tinajas troncocónicas de roble de 60 hl con maceración en las pieles durante 2 semanas y posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El líquido se afina por 15 meses siempre en barrica.
El Frescobaldi "Pomino" se presenta en la copa con un vestido rubí bordeado de reflejos granates. Nariz definida y variada, con notas de guinda, frutos del bosque, cacao, café y canela, para un perfil que conjuga riqueza de fruta y notas dulces. El sorbo es elegante y medido, dotado de una suave textura y frescura que regresa agradablemente en el final. Representativo.