Pinot Nero Riserva 'Golalupo' Endrizzi 2022
El Pinot Noir Reserva de la bodega Endrizzi es una etiqueta que expresa en toda su elegancia y fineza el microclima típico de la montaña de la que proviene. Un rojo con un perfil aromático afrutado, de cereza y grosella roja, que se acompaña bien de notas especiadas de vainilla y regaliz. En boca desprende un bonito vigor alcohólico, tanino amable y un final ligeramente maderizado.
El Pinot Nero Riserva "Golalupo" de la bodega Endrizzi es una etiqueta que confirma el excelente nivel en el que se expresa la noble variedad borgoñona en las tierras de Trentino. Un vino elegante y refinado, que juega sus mejores cartas no en la potencia y concentración, sino en la finesa y complejidad de sus delicados aromas. Recuerdos florales, aromas de pequeños frutos rojos y matices especiados, son las características destacadas que hacen del Pinot Nero un tinto único e inconfundible. El nombre de la etiqueta proviene del hecho de que el Masetto era, según creencias populares, frecuentado por lobos.
El "Golalupo" Pinot Nero Riserva se produce con uvas de viejos viñedos cultivados en Guyot en la zona montañosa de San Michele all’Adige, con rendimientos muy bajos, que no superan los 50 quintales por hectárea. El microclima fresco y ventilado ha resultado perfecto para una completa maduración de las uvas con perfiles aromáticos ricos e intensos. La vendimia es manual, con selección en el viñedo de los mejores racimos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, con maceración en las pieles de la durante 8 días. Sigue un periodo de reposo en madera, primero en barrica durante al menos un año y luego en barricas de roble de 20 o 30 hectolitros durante otros 6 meses. El afinamiento termina con otros 6 meses en botella antes de la comercialización.
El "Golalupo" Endrizzi es un vino de rostro fino y elegante, que refleja fielmente las características de la variedad y su indiscutible encanto. El afinamiento en madera realza la complejidad y la riqueza aromática de las notas terciarias, sin embargo, sin cubrir la delicadeza de los aromas frutales típicos de la variedad. El color es rojo rubí con reflejos granate. El bouquet expresa refinadas notas florales, aromas de grosella, frambuesa, fresitas del bosque, recuerdos de especias y matices de madera. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo elegante y fresco, taninos sutiles y un final persistente.