Pinot Nero Rosato 'Piz' Girlan 2025

El ‘Piz Rosé’ de Girlan nace de viñedos situados en las altitudes más elevadas de Oltradige, entre 550 y 650 metros sobre el nivel del mar. El nombre hace referencia precisamente a la altitud, de hecho "Piz" es la palabra ladina que indica la cima alpina. La exposición predominantemente al este favorece una maduración lenta y una frescura pronunciada, que el proceso productivo preserva al optar por evitar la fermentación maloláctica y afinando el vino sobre lías finas en acero inoxidable. En la copa se abre con aromas nítidos de pequeña fruta roja, notas claras y sin pesadez, con un final agradable y mineral. En boca es equilibrado, con una vivaz frescura que sostiene, ligero y libre de taninos. Se marida con naturalidad con los platos de la cocina mediterránea de verano como una salmonete al horno con aceitunas y alcaparras