Pinot Nero San Michele Appiano 2023
El Pinot Noir de San Michele Appiano es un vino tinto de bella progresión y con aromas refinados. En nariz se perciben notas cautivadoras de mora, arándano y frambuesa. En boca es generoso, con retornos afrutados pero también especiados, fresco y con taninos finos.
El Pinot Nero de la bodega San Michele Appiano es un vino tinto delicado y elegante producido en Appiano, en la provincia de Bolzano, en Trentino Alto Adige. Este vino nace de uvas Pinot Nero en pureza, también conocido aquí con el nombre de Blauburgunder, provenientes de viñas con exposición sur, sureste, suroeste situadas en las colinas de Appiano y Caldaro a una altitud comprendida entre los 400 y los 550 metros. Las vides, que tienen una edad media de aproximadamente 15 años, se cultivan con el método tradicional de espaldera con poda a guyot en suelos de origen morénico caracterizados por suelos gravosos-calcáreos. La bodega es una realidad cooperativa, fundada en 1907, que ha sabido hacerse un hueco año tras año en la realidad vitivinícola italiana gracias a un enfoque claro y neto hacia una producción vitivinícola de alta calidad.
El Pinot Nero de San Michele Appiano se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano entre principios y mediados de septiembre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados y pisados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada con frecuentes remontajes y una maceración en las pieles de aproximadamente 15 días. Posteriormente se procede al desfangado con prensado, después de lo cual el vino permanece en crianza durante al menos 4-6 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado y estar finalmente listo para la comercialización.
El San Michele Appiano Pinot Nero se presenta a la vista con un bonito color rojo granate claro. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y de frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la frambuesa, la mora y el arándano, notas florales de flores rojas, matices especiados de vainilla y de otras especias dulces. En boca es compacto, afrutado y especiado a la vez, caracterizado por una agradable frescura y por un tanino fino y bien integrado. Este de la bodega San Michele Appiano es un tinto satisfactorio y muy equilibrado que se deja beber con soltura gracias a su fineza y jugosidad que regala continuos retornos a notas afrutadas y de sotobosque.