El Pinot Nero de la bodega San Michele Appiano es un vino tinto delicado y elegante producido en Appiano, en la provincia de Bolzano, en Trentino Alto Adige. Este vino nace de uvas Pinot Nero en pureza, también conocido aquí con el nombre de Blauburgunder, provenientes de viñedos con exposición sur, sureste, suroeste situados en las colinas de Appiano y Caldaro a una altitud comprendida entre los 400 y 550 metros. Las vides, que tienen una edad media de aproximadamente 15 años, se cultivan con el método tradicional en espaldera con poda a guyot en suelos de origen morénico caracterizados por suelos gravosos-calcáreos. La bodega es una realidad cooperativa, fundada en 1907, que ha sabido hacerse un hueco año tras año en la realidad vitivinícola italiana gracias a una clara y precisa orientación hacia una producción vitivinícola de alta calidad.

El Pinot Nero de San Michele Appiano se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano entre principios y mediados de septiembre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados y pisados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada con frecuentes remontajes y una maceración en las pieles de aproximadamente 15 días. Posteriormente se procede al despalillado con prensado, después de lo cual el vino permanece en crianza durante al menos 4-6 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado y estar finalmente listo para la comercialización.

El San Michele Appiano Pinot Nero se presenta a la vista con un bonito color rojo granate claro. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la frambuesa, la mora y el arándano, notas florales de flores rojas, y matices especiados de vainilla y otras especias dulces. En boca es compacto, afrutado y especiado a la vez, caracterizado por una agradable frescura y un tanino fino y bien integrado. Este vino de la bodega San Michele Appiano es un tinto satisfactorio y muy equilibrado que se deja beber con facilidad gracias a su finura y jugosidad que regala continuos retornos a notas afrutadas y de sotobosque.

Pinot Nero San Michele Appiano 2024

Denominación

Graduación alcohólica

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