Pinot Nero 'Sarego' Buvoli 2020

El Pinot Noir 'Sarego' de Buvoli nace en la parte meridional de los Colli Berici, en el municipio de Sarego, en un viñedo a unos 300 metros de altitud con un suelo calcáreo y rocoso. Las uvas se recogen a mano a principios de septiembre y se despalillan delicadamente para preservar la baya entera, luego se afinan durante 15 meses en barricas y tonneaux de roble francés sobre las lías finas. En nariz ofrece notas de pequeños frutos rojos y negros, hierbas balsámicas, flores de rosa y ciclamino y un toque tostado de café, mientras que en boca se presenta completo y corpulento, con taninos elegantes y sedosos. Una combinación ideal es con un asado de perdiz