Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2021
Artesanales
Vinos rarosEl Pinot Noir "Bohan Dillon" es un vino tinto equilibrado y corpulento que narra el territorio de la Costa de Sonoma en California. Madurado durante 11-16 meses en madera, tiene un cuerpo fresco y dinámico, elegante e intenso, con un bouquet de frutos del bosque, tarta de cereza, regaliz y recuerdos de sotobosque.
El Pinot Noir "Bohan Dillon" de Hirsch Vineyards es un tinto fresco y afrutado, que nace en una de las regiones vinícolas más antiguas y famosas de los Estados Unidos. La finca se encuentra cerca de Fort Ross, a lo largo de la Sonoma Coast, frente al océano Pacífico. Desde los años 70, la zona ha demostrado ser particularmente adecuada para el cultivo de variedades borgoñonas, que se expresan en excelentes niveles de calidad y en particular Hirsch Vineyards fue la primera empresa en plantar Pinot Noir en Sonoma. Hoy, gracias al profundo conocimiento del territorio y a la experiencia de décadas en el cultivo de esta exigente variedad, es capaz de ofrecer etiquetas de notable calidad, que pueden competir sin temor con los mejores Pinot Noir producidos en el mundo.
"Bohan Dillon" es un Pinot Noir de carácter joven que nace dentro de la finca Hirsch Vineyards. La empresa fue fundada en 1980 en una zona de grandes potencialidades. Los terrenos son muy adecuados y variados, compuestos de areniscas y arcillas, mezcladas de la acción de la falla de San Andrés. El clima fresco y ventilado, con notables oscilaciones térmicas, mitigado por la presencia del océano, ofrece un hábitat muy favorable para el Pinot Noir. Los viñedos se cultivan en las primeras elevaciones, que desde la costa suben hacia el interior. Las suaves colinas ofrecen hermosas exposiciones soleadas, que garantizan una perfecta maduración de los racimos. Al final de la cosecha, las uvas se fermentan con maceración en las pieles y antes del embotellado, el vino madura en barricas de roble francés.
El vino Pinot Noir "Bohan Dillon" Hirsch Vineyards es una versión del clásico tinto de Borgoña caracterizada por una agradable fluidez y inmediatez expresiva. Es excelente para degustar con maridajes no demasiado exigentes, primeros platos con ragú de carne, carnes blancas de preparaciones delicadas. En la copa tiene un color rojo rubí claro y brillante. Fragante y delicado, expresa aromas que recuerdan a pequeños frutos de baya roja, frambuesa, fresas silvestres, grosella roja y ligeras matices florales, que enriquecen el bouquet. La textura tánica es muy fina, bien integrada a un fruto jugoso, maduro y crujiente, que ofrece un sorbo agradablemente armonioso, fresco y de buena persistencia.