Pinot Noir Greywacke 2023

La bodega Greywacke de Kevin Judd presenta su Pinot Noir, un vino tinto elegante, jugoso y especiado producido en la región vitivinícola de Marlborough, en Nueva Zelanda. En este entorno natural inmaculado, caracterizado por un clima fresco y muy ventilado, el Pinot Noir ha encontrado el hábitat ideal para proporcionar superbos ejemplos varietales y territoriales. La familia Judd gestiona esta realidad vitivinícola desde 2009 con una atención meticulosa tanto en el viñedo como en la bodega, pudiendo además ostentar la certificación orgánica.

Greywacke Pinot Noir se produce con uvas del mismo nombre cultivadas en suelos de loess y arcilla, con abundante presencia de grava. Los viñedos están compuestos por una mezcla de clones de Pinot Noir provenientes de Borgoña y se gestionan siguiendo los principios de la agricultura orgánica certificada. Una vez realizada la cosecha manual, los racimos se dejan enfriar durante una noche antes de la selección, tras la cual las uvas son en su mayoría despalilladas y luego fermentadas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras indígenas.mientras que el período de envejecimiento se lleva a cabo durante 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son nuevas.

A la vista, el Pinot Noir Marlborough de Greywacke se presenta con un manto rojo granate. Un refinado cuadro olfativo pintado por percepciones de fresas, arándanos y frambuesas, con notas de clavos de olor y matices ahumados como fondo. Rico y equilibrado en boca, donde la jugosa frescura se acompaña de una estructura tánica decidida pero al mismo tiempo delicada. Un Pinot Noir neozelandés que encarna plenamente las características que esta noble variedad borgoñona asume en los climas frescos del Nuevo Mundo.