Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023
El Pinot Noir Reserva de la bodega Fin del Mundo es un vino rojo rubí profundo, proveniente de la Patagonia. Después de una maceración de 18 días, se lleva a cabo la fermentación maloláctica seguida de un paso por barricas de roble de 9 meses. Esta etiqueta argentina se caracteriza en nariz por matices florales, aromas frutales de guindilla y ligeras notas especiadas, que se trasladan al paladar con sensaciones frescas y elegantes.
El Pinot Noir "Reserva" pertenece a la producción icónica de Fin del Mundo, en la que la familia Eurnekian busca representar de la mejor manera este terroir único. La bodega está situada en la parte norte de la Patagonia, dentro del municipio de San Patricio del Chañar: el clima de esta zona, caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas, resulta particularmente apto para el cultivo de un Pinot Noir de gran carácter y refinamiento. La etiqueta presenta el diseño de un triángulo estrecho e invertido: representa idealmente la aguja de una brújula que indica el sur, las raíces, el fin del mundo, precisamente.
La "Reserva" de Pinot Noir de Fin del Mundo es un tinto elegante, que tiene su origen en un terroir extremadamente particular. Las parcelas están ubicadas prácticamente en el centro de Argentina, en la parte norte de la Patagonia: a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, las pendientes cultivadas descienden hacia el río Neuquén, que fluye directamente de los glaciares de los Andes y cuyas aguas juegan un papel fundamental.en la creación de un microclima ideal. El paisaje aparece majestuoso y desértico, con un suelo esencialmente rocoso. Las uvas cosechadas en su madurez óptima se prensan suavemente y se dejan macerar con las pieles durante al menos 10 días, en tanques de acero. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se inicia la malo-láctica, que se lleva a cabo completamente: el 60% de la masa pasa entonces un período de crianza de 9 meses en barricas de roble francés, mientras que el 40% restante se cría en acero.
El Pinot Noir "Reserva" de Bodega del Fin del Mundo se presenta brillante a la vista, de un vivo e intenso color rubí. Los aromas que emana son la confirmación de un Pinot Noir elegante: aromas afrutados que evocan la frambuesa y la cereza, toques florales y delicadas matices minerales y ahumados. El paladar recuerda las sensaciones afrutadas de bayas oscuras y el sorbo está bien equilibrado entre el tanino sutil y la viva frescura, cerrando con un final mineral de buena persistencia. Una botella ideal para acompañar preparaciones a base de setas.