Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

El Pinot Noir Rosé 'Sex' de House of Smith se obtiene de Pinot Noir en pureza y se distingue por un perfil fresco y sabroso. Las uvas provienen del viñedo Evergreen, que se extiende a lo largo del río Columbia, en el área de los Ancient Lakes en el estado de Washington, un sitio caracterizado por un clima más fresco gracias a la influencia del río. La fermentación con levaduras indígenas se lleva a cabo con racimos enteros en acero, técnica que favorece una extracción más delicada, preserva la integridad aromática, limita la extracción tánica y realza las matices florales y frutales de la variedad. El vino se afina luego durante cuatro meses sobre las lías en acero, adquiriendo mayor redondez y armonía gustativa. En nariz emergen notas de durazno blanco, fruta de la pasión y flores rojas. El sorbo muestra frescura, salinidad y una textura sedosa que acompaña el final. Perfecto para acompañar un salmón del Pacífico a la parrilla con salsa de hierbas