Pinot Noir 'Tradition' Domaine Stoeffler 2024

El Pinot Noir ‘Tradition’ de Domaine Stoeffler es un vino alsaciano elegante y refinado. La familia Stoeffler, viticultores desde generaciones, utiliza para el afinamiento solo barricas de roble viejas, algunas de más de cien años. Esta elección asegura que las características aromáticas de la madera no cubran las del vino, sino que le permitan evolucionar con finura. El bouquet se abre con notas de frutos oscuros, con toques especiados y matices de sotobosque al final. El sorbo resulta suave y aterciopelado, con taninos bien integrados y un final prolongado, sostenido por una ligera nota salina. Excelente para acompañar un baeckeoffe alsaciano, un guiso típico de la región con carne de cerdo y especias.