'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022
ArtesanalesEl 'Pirrera Vino di Contrada' de Eduardo Torres Acosta es un Nerello Mascalese que proviene de un solo viñedo de viejas vides a 850 metros de altitud caracterizado por suelos arenosos ricos en ceniza volcánica y piedras de una cantera, localmente llamada "Pirrera". Un rojo magnético del Etna, sin reglas y delicioso que te envuelve en la nariz con aromas balsámicos y terrosos y que se confirma irresistible en el paladar con sedosidad, pulpa y toques minerales. Vino hecho como antes con métodos artesanales
El ‘Pirrera Vino di Contrada’ de Torres Acosta es una expresión emblemática y emocionante de un viejo viñedo de Nerello Mascalese situado a unos 850 metros de altura. El talento y la sensibilidad de Eduardo Torres Acosta, joven promesa española transplantada en el Etna, nos devuelven otra pequeña joya capaz de contar la historia del territorio que rodea el volcán siciliano a través de un relato refinado en forma líquida. La trama de un verdadero fuera de serie se otorga, además de la gama expresiva de las viejas viñas, por la elección categórica de no intervenir con ninguna sustancia química o de síntesis ni en la viña ni en la bodega. Por lo tanto, pureza expresiva y un número realmente irrisorio de botellas que los apasionados han entendido que no deben dejar escapar. El Etna en su apogeo y un delicioso proyecto que no deja ninguna duda: ¡el futuro es tuyo Eduardo!
El tinto 'Pirrera Vino di Contrada' se obtiene de un coupage compuesto casi totalmente por Nerello Mascalese, más precisamente de viejas vides en vaso de más de 50 años, mientras que para la parte restante se añade un pequeño saldo de uvas rojas y blancas locales, como dicta la tradición. Vendimia manual y selección cuidadosa de las uvas, preceden un trabajo en bodega igualmente cuidado y respetuoso. La uva fermenta espontáneamente en racimos enteros con levaduras autóctonas en cubas de cemento sin que se controle la temperatura, y la maceración en las pieles dura 15 días. El líquido se afina por 16 meses en barricas de roble de Eslavonia.
El vino 'Pirrera' Torres Acosta se presenta en la copa con un intenso y profundo color rubí. La nariz tiene el paso de los grandes campeones, por lo tanto se abre gradualmente, pero de manera imparable. Efluvios de tierra, fruta de baya oscura, ráfagas balsámicas y luego un torbellino lisérgico de especias, embriagador. También grandísimo en boca, donde es profundo y envolvente y su materia tridimensional se apodera del paladar, conquistándolo. Persistencia infinita, impulsada por una desbordante trama salina. Magma y roca.