Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023

El Poggio alle Gazze de Tenuta dell’Ornellaia es un vino blanco elegante y de agradable frescura con rasgos aromáticos mediterráneos. Esta etiqueta representa el deseo de expresar las cualidades excepcionales de la bodega también en la producción de vinos blancos además de los tintos, que ya son de gran fama internacional. Se produce principalmente con uvas Sauvignon Blanc, Viogner y Vermentino, a las cuales a veces se les añade, dependiendo de la añada, un pequeño porcentaje de Petit Manseng.

Las uvas, recolectadas manualmente en pequeñas cajas, se llevan a la bodega donde se seleccionan los mejores racimos y luego se someten a un prensado suave. El mosto obtenido se somete a una decantación estática en frío durante aproximadamente 12 horas, después de lo cual comienza la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en recipientes de diferentes materiales y tamaños con el fin de obtener complejidad y gestionar mejor de año en año las particularidades de las diferentes añadas. Al finalizar la fermentación, el Poggio alle Gazze de Ornellaia no realiza la maloláctica y pasa directamente a la crianza sobre las lías finas, con frecuentes batonnage durante aproximadamente 6 meses. Es en este punto donde se realiza el blend de las diferentes barricas y después de una ligera clarificación se procede al embotellado. Después de ser embotellado, el vino se deja madurar durante otros 12 meses en botella antes de ser comercializado.

El Poggio alle Gazze de Tenuta dell’Ornellaia se presenta con un color amarillo pálido brillante, con en nariz notas de cítricos, de fruta exótica y de flores blancas. En un segundo momento, también en nariz, aparecen notas de hierbas aromáticas, de salvia y de especias dulces. En boca es jugoso, con un frutado vibrante y cristalino que deja la boca limpia y fresca. Esta etiqueta, deestructura suntuosa y de notas frutales maduros, es un blanco de absoluto carácter y gran personalidad. El enésimo desafío superado por Tenuta dell’Ornellaia.