Rosso Poggio Mandorlo 2016
El Poggio Mandorlo es un vino tinto robusto de gran carácter, nacido de uvas Merlot y Cabernet Franc, envejecido durante 30 meses en barricas. La cata revela la elegancia y complejidad de los grandes vinos tintos toscanos: aromas redondos de fruta, cuero y tabaco, y un sabor pleno, armónico y satisfactorio
El Poggio Mandorlo es un vino tinto pleno y estructurado realizado por la bodega homónima de Toscana, que se configura como la etiqueta principal. Nacida en 2001 de la pasión de cuatro amigos, quienes inicialmente se confiaron al experto y conocido enólogo Roberto Cipressi, esta bodega es hoy guiada en el aspecto técnico-enológico por Filippo Paoletti, consultor de importantes realidades productivas de Montalcino. Desde su fundación, Poggio Mandorlo ha apostado fuertemente por las variedades bordelesas Merlot y Cabernet Franc, que componen el ensamblaje de esta preciada etiqueta de aliento internacional.
El Supertuscan toscano Poggio Mandorlo consta de un ensamblaje de Merlot (70%) y Cabernet Franc (30%), variedades plantadas entre 2001 y 2002 en suelos formados por margas de arenisca y caliza, a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Cuando las uvas alcanzan la perfecta maduración, se procede con la cosecha manual y la cuidadosa selección de los racimos, que son entonces fermentados en tanques de acero donde se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada, con 18-21 días de maceración en las pieles. Posteriormente, la masa es transferida a barricas de roble francés, donde reposa durante 30 meses antes de ser embotellada. Después de al menos un año de afinamiento adicional en vidrio, el vino está finalmente listo para ser comercializado.
El Poggio Mandorlo tiene un hermoso color rojo rubí intenso. La gama aromática, cargada y compleja, se despliega en aromas afrutados de moras y arándanos y agradables notas de tabaco, cuero y chocolate. Delicadas percepciones minerales y herbáceas completan el contexto olfativo. Pleno y satisfactorio en boca, con una envolvente y dulce estructura tánica que anticipa el final persistente y armonioso, rico en retornos coherentes con el olfato.