Pomerol Chateau Gombaude Guillot 2019
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Pomerol Chateau Gombaude Guillot es un vino tinto de gran elegancia, producido a base de Merlot y Cabernet Franc en el municipio de Pomerol, en la región de Burdeos. Con un sorbo pleno e intenso, ofrece al paladar agradables sensaciones frutales, que regresan a la nariz acompañadas al final de recuerdos especiados de pimienta negra y canela, debido al envejecimiento en madera. Un vino tinto muy sofisticado que, por su cuerpo estructurado y complejo, merece ser acompañado con importantes cortes de carne.
El Pomerol Château Gombaude Guillot es un tinto de buena estructura y complejidad aromática, que interpreta en el signo de la refinada elegancia la noble tradición de uno de los terroirs del área de Burdeos más famosos y amados en el mundo. Un vino de alta gama, reservado para aficionados y entendidos de grandes cortes bordeleses, que conquista por la armoniosa suavidad del sorbo, los aromas de pequeños frutos del bosque y las refinadas notas terciarias derivadas del largo afinamiento en madera. Una botella de alto prestigio, para degustar en una ocasión especial, acompañada de carnes rojas asadas o guisadas o de caza.
El tinto Pomerol nace en la ribera derecha del territorio de Burdeos, donde Château Gombaude Guillot gestiona una pequeña propiedad de poco más de 6 hectáreas, cultivadas bajo un régimen de agricultura biológica, aplicando también prácticas derivadas de la biodinámica. El clima templado, influenciado por el estuario de la Gironda y los suelos compuestos de arcillas y gravas de origen aluvial, crean un hábitat muy adecuado para las variedades de uva tinta típicas del territorio. Las uvas de La Merlot y Cabernet Franc provienen de viñas de más de 40 años de edad que producen con bajos rendimientos. La cosecha se realiza manualmente en plena maduración de las uvas y con selección de los mejores racimos. La fermentación se lleva a cabo en cubas de cemento o de acero a temperatura controlada, con maceración en las pieles. El vino madura durante aproximadamente un año en barricas de roble de Allier nuevas para un 50% y luego se embotella sin filtración ni clarificación y con una adición muy baja de sulfitos.
El vino Pomerol Château Gombaude Guillot es una espléndida expresión de un gran terroir. Una etiqueta indispensable para quienes desean acercarse y apreciar uno de los tintos que durante siglos ha sido protagonista de la élite mundial. A la vista se presenta de un bonito color rubí oscuro con ligeros reflejos color granate. Intenso y elegante, revela aromas de grosella, cereza, mora silvestre, guinda, matices de hierbas aromáticas, suaves especias, notas de vainilla y maderas nobles. Estructurado y profundo, posee una buena complejidad aromática, una fruta rica y un final largo y persistente.
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