Pomerol 'Pom'n'Roll' Chateau Gombaude Guillot 2020
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl "Pom'n'Roll" es un vino tinto de Burdeos de gran tipicidad territorial realizado en el corazón de la meseta de Pomerol, en la orilla derecha de la Gironda. Se produce con afinamiento en ánfora y un estilo muy artesanal y diferente respecto a la tradición de estas preciosas tierras. En nariz expresa una sinfonía de notas de pequeña fruta de pulpa roja, cereza, especias y matices vegetales y terrosos. Una vibrante frescura y un cuerpo vivo y esbelto hacen que la cata sea muy placentera y auténtica. Vino Orgánico, Biodinámico y Artesanal
En Burdeos, en el territorio de Libournais, nace el Pomerol 'Pom'n'Roll' de Chateau Gombaude-Guillot, un vino tinto auténtico y espontáneo con un perfil aromático afrutado y forestal. La zona de Pomerol se encuentra en la orilla derecha de la Gironda, cerca de Saint-Emilion, y es conocida por sus vinos que provienen principalmente de Merlot y Cabernet Franc y que se caracterizan por una mayor suavidad en comparación con los producidos en la orilla izquierda. Con base en estas premisas, la vigneron artesanal Claire Laval se ha consolidado como una de las mujeres más destacadas dentro del prestigioso panorama enológico bordelés.
Chateau Gombaude-Guillot Pomerol 'Pom'n'Roll' se elabora a partir de una mezcla de Merlot (65%), Malbec (25%) y Cabernet Franc (10%), cultivados bajo un régimen biológico certificado integrado por prácticas de agricultura biodinámica. Las plantas tienen aproximadamente 40 años de edad y se asientan sobre suelos arenosos y gravosos caracterizados por la presencia de capas de arcilla y hierro. Tras la cosecha, los racimos son trasladados a la bodega donde tiene lugar la fermentación alcohólica en cemento conducida exclusivamente por levaduras indígenas, seguida de la fermentación maloláctica espontánea. La maduración se lleva a cabo en anforas de terracota durante 12-15 meses antes del embotellado.
El ‘Pom’n’Roll’ de Chateau Gombaude-Guillot tiene un color rojo rubí intenso y brillante. El abanico aromático se abre a notas de fruta roja, cereza y especias, seguidas de tonos vegetales y de sotobosque. Sabor dinámico, puro y jugoso, dotado de viva frescura y suave textura tánica. El final insiste en sensaciones frutales y balsámicas. Debido a su carácter fresco y delicadamente tánico, el ‘Pom’n’Roll’ puede acompañar diferentes tipos de platos, aunque ofrece lo mejor de sí en compañía de platos de caza y carne silvestre.
de agricultura Italia o UE