Porto Fine Ruby Quinta do Noval
El Porto Fine Ruby de Quinta do Noval es un vino licoroso de carácter joven y convivial. En nariz destaca la vivacidad, con notas de cereza silvestre, otros pequeños frutos rojos del sotobosque y un ligero toque de especias. En boca es fresco, suave, de buena persistencia y con intensos retornos afrutados.
El Porto Fine Ruby de Quinta do Noval es un vino licoroso con un perfil afrutado, que gracias a un envejecimiento de 2/3 años, conserva los típicos caracteres varietales de las uvas que lo componen. El bouquet se caracteriza por la presencia de aromas de fruta roja madura, de cereza, notas de sotobosque y matices ligeramente especiados. El sorbo es cálido y armonioso, suave y rico, con una bonita persistencia final. Es un Porto de media estructura, joven y muy agradable de disfrutar en compañía en momentos informales.
El Fine Ruby Porto nace en la finca de la célebre bodega portuguesa Quinta do Noval, que se encuentra en Vila Nova de Gaia en el valle del Duero. Las viñas se cultivan a una altitud comprendida entre los 100 y los 500 metros, en la zona de Pinhão, cerca de la Cima Corgo, con las variedades típicas del territorio, especialmente: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, tinta francisca, sousão. Las espléndidas exposiciones soleadas, la presencia del río, que actúa como regulador térmico natural y los suelos vocacionados compuestos de esquistos y arcillas, constituyen un hábitat perfecto para llevar a maduración las variedades de uva de baya roja. Las uvas se inician en la tradicional vinificación en rojo, pero la fermentación se detiene antes de que las levaduras consuman todos los azúcares con la adición al mosto de aguardiente. El vino así obtenido aumenta de graduación, conservando un residuo azucarado. El Ruby madura durante un período de 14/36 meses en barricas de madera antes de ser puesto a la venta.
El Fine Ruby Port de la bodega portuguesa Quinta do Noval es un vino licoroso muy agradable, joven y aún fragante. Es la tipología más adecuada para quienes desean comenzar a acercarse al mundo de estos históricos y fascinantes vinos del Douro. En la copa tiene un color rojo rubí brillante. El perfil olfativo expresa intensos aromas de cereza, guinda y pequeños frutos de baya oscura, con recuerdos de sotobosque, especias suaves y maderas nobles. En boca es cálido y envolvente, con fruta madura y seductora y un final de gran persistencia gustativa.