Porto Ruby Sandeman
El Oporto Ruby de la histórica bodega Sandeman es un vino licoroso dulce, sabroso y especiado, perfecto para acompañar chocolate negro o quesos cremosos. La etiqueta se elabora con uvas de Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão y Touriga Franca y una mezcla de oportos diferentes madurados en promedio 3 años en barricas de roble. El color es rojo rubí intenso y presenta aromas fragantes de fruta madura de pulpa roja, especias dulces orientales y sensaciones de vainilla. El sorbo es sabroso, envolvente, denso, afrutado y con un final largo
El Porto Ruby, producido por la famosa marca Sandeman, es un verdadero embajador en el mundo de la célebre marca portuguesa creada en 1790. Historia y tradición se unen a un territorio que durante siglos ha estado destinado a la viticultura, que ha conservado viejas viñas de altísima calidad. La versión Ruby del famoso vino fortificado conquista con sus aromas ricos, intensos, suaves y envolventes, caracterizados por una agradable riqueza afrutada, que domina la experiencia gustativa. Es excelente para degustar solo al final de la comida o en combinación con postres de chocolate negro.
El Ruby Porto Sandeman nace en la histórica finca de la célebre marca, que se encuentra cerca de Quinto do Seixo. En esta maravillosa zona se cultivan alrededor de 100 hectáreas de viñedos con antiguas variedades autóctonas portuguesas. El vino nace de un equilibrado ensamblaje de diferentes variedades de uvas: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca. Las viñas se cultivan en majestuosas y escénicas terrazas, que ascienden por las laderas que bordean el curso del río Douro. La fermentación se lleva a cabo con maceración en las pieles y rica extracción de aromas, antes de la interrupción con aproximadamente 2/3 del azúcar fermentado. En este punto se procede a la fortificación de los vinos base con la adición de aguardiente, que eleva el grado alcohólico total. La fase final prevé el ensamblaje de diferentes partidas de Porto, de varias cosechas, afinadas durante aproximadamente tres años en barricas de roble francés, para crear la armonía gustativa adecuada.
El Porto Ruby de Sandeman es la expresión más clásica de la tipología, ideal para quienes desean acercarse al mundo de este fascinante vino fortificado, antes de adentrarse en el variado universo de los vintage. En la copa se presenta de color rojo rubí con reflejos brillantes. En nariz desprende una paleta de aromas particularmente rica e intensa, dominada por notas de pequeños frutos de baya roja, cereza madura, grosella roja, ciruela roja, delicados toques de especias suaves, vainilla, cacao, chocolate negro, recuerdos tostados y de maderas nobles. La entrada en boca es armoniosa y suave, con una fruta rica y madura, un sorbo vinoso, amplio y satisfactorio, que conduce a un final de buena persistencia gustativa, que regresa a notas afrutadas y especiadas.