Porto Tawny Quinta do Noval 10 Anni
Favoritos de CallmewineEl Oporto Tawny 10 años de Quinta do Noval es un vino tinto licoroso, robusto e importante, afrutado y especiado, envejecido en barrica de 550 litros. En nariz se perciben notas de cítricos secos, albaricoque seco y pera, con matices de caramelo y especias dulces. Completo, fascinante, crujiente, con taninos bien evidentes
El Porto Tawny 10 años de la histórica bodega Quinta do Noval es una versión del famosísimo vino fortificado, perteneciente a la tipología Aged Tawny, es decir, envejecido durante mucho tiempo en barricas más pequeñas de madera, de 550 litros, con mayor contacto entre la parte líquida y el propio contenedor, perdiendo el color rojo a favor de uno más matizado, con veladuras claras.
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao y Sousao constituyen las principales variedades de uva que componen el coupage de este Porto. Las uvas se seleccionan en la bodega. Luego sigue el prensado tradicional de las uvas que se lleva a cabo en los locales históricos de la bodega, donde se encuentran los lagares, tinas de piedra de 1 metro y medio de profundidad y con capacidad de 100 Hl. Aquí, las uvas se pisan con los pies desde la mañana hasta la noche, cuidando de no romper las pepitas. La fermentación del vino continúa hasta el punto deseado, después de lo cual se interrumpe con la adición de aguardiente de uva destilada. Luego, se ensambla de manera perfecta el