Portugieser Daniel Sigmund 2022

El Portugieser de Daniel Sigmund es una variedad rara en las laderas altoatesinas, un rojo sutil pero de gran profundidad y fineza. Las vides tienen entre setenta y cien años, ricas en brillante granito que contribuye a dibujar un vino esencial y poco extrativo. Para añadir esencia y fruta se encarga la fermentación parcial en racimo entero y el largo envejecimiento en barricas usadas. En nariz emergen pequeños frutos rojos, hierbas de montaña y ligeras notas especiadas típicas de la variedad, en boca es fresco, ágil y de salinidad vertical. Se marida con embutidos y platos de la cocina montañesa, como speck y canederli al burro