Poulsard Arbois Domaine du Pelican 2022

El Poulsard Arbois de Domaine du Pelican es una expresión auténtica del Jura, territorio francés donde la variedad de uva Poulsard encuentra una de sus interpretaciones más características. Proveniente de viñas viejas, este tinto resalta la delicadeza y el carácter etéreo de esta uva de piel fina y perfil elegante. Las uvas se despalillan completamente y fermentan durante aproximadamente dos semanas con ligeros remontajes, antes de madurar durante 15 meses en grandes barricas de roble. En la copa se presenta con un tono rubí claro y un perfil aromático refinado, con notas de pequeños frutos rojos, evocaciones florales y ligeras matices especiadas. En boca es fino y esbelto, con una trama tánica delicada, una agradable frescura y un cierre armonioso. Un vino del Jura para acompañar con un terrina de conejo a las hierbas