Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2018
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Primitivo di Manduria Dolce Naturale “Albiria” de De Quarto es un vino hijo del Salento, uno de los preciados tintos dulces de Italia. De Quarto, con sus vinos, rinde homenaje a la cultura de su tierra: ‘Albiria’ era una condesa que gobernaba esta parte de Puglia. En nariz se perciben notas de fruta roja confitada, en mermelada, además de aromas dulces típicos como el cacao. En boca la intensa dulzura está equilibrada por una gran aromaticidad, cuerpo y calidez. Perfecto para acompañar con quesos azules o para acompañar postres. ¡Pruébalo con chocolate!
El Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Albiria’ de la realidad productiva De Quarto es una interpretación de la envolvente dulzura de la variedad de uva más representativa del territorio de Manduria. El productor Antonio De Quarto gestiona 20 hectáreas de viñedos en Lizzano, a unos veinte kilómetros al sureste de la ciudad de Taranto, basándose en diferentes fundamentos como las altas densidades de plantación, el cultivo en alberello pugliese, los bajísimos rendimientos en uva por hectárea y la adopción de vinificaciones no invasivas. El apelativo de esta etiqueta está ligado al nombre de la condesa Albiria, hija del rey normando Tancredi, quien según algunas fuentes edificó la casa de Lizzano en 1208.
‘Albiria’ Primitivo di Manduria Dolce Naturale de Antonio De Quarto es un 100% Primitivo de cepas cultivadas en alberello pugliese sobre tierras rojas calcáreas, sin el uso de pesticidas y herbicidas químicos. Las uvas se recogen a mano a finales de septiembre en estado de pasificación y se vinifican en rojo con fermentación alcohólica espontánea en cubas de acero.inox a temperatura controlada, asociada a 8 días de maceración en las pieles. También la fase de elevación tiene lugar en acero y el vino se embotella finalmente con un alta porcentaje de azúcares residuales naturales.
El color del Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto ‘Albiria’ es rojo rubí consistente con reflejos violáceos. El abanico aromático se abre a percepciones maduras de cereza confitada, fresas en confitura y pasa, unidas a complejos recuerdos de cacao y tabaco. Suave y muy dulce en el paladar, con un cuerpo pleno y un tanino fino que anticipa el final persistente sobre intensas sensaciones frutales. Se trata de un vino dulce que puede acompañar espléndidamente postres como tartas de frutas negras.