Primitivo di Manduria Riserva 'Dionysos' De Quarto 2018
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Primitivo di Manduria Reserva “Dyonisos” de De Quarto es un intenso rojo salentino, producido con uvas recolectadas de vides viejas situadas alrededor de Lizzano. Esta historicidad la encontramos en el nombre, una deidad griega de la Magna Grecia itálica. El Primitivo di Manduria está presente en Puglia desde hace muchos siglos y es una de las variedades emblemáticas de la región, capaz de dar vinos potentes pero al mismo tiempo elegantes, como este ‘Dionysos’. Intrigante el bouquet: frutos rojos y notas verdes de higo, algarrobo, pero también cacao y caramelo que revelan la evolución. ¡Potente pero refinado, excelente con grandes platos de carne!
‘Dionysos’ Primitivo di Manduria Riserva del productor pugliese Antonio De Quarto es una expresión de notable intensidad y carácter que nace en la zona de Lizzano, en la provincia de Taranto. Desde 2004, la bodega De Quarto ha optado por seguir completamente protocolos agronómicos sostenibles, encontrando desde el principio un equilibrado bienestar vegetativo y productivo en los viñedos. Además, en la bodega las vinificaciones se llevan a cabo de manera natural, excluyendo cualquier práctica de forzamiento o sofisticación, con el objetivo de expresar de manera fiel la esencia del área. Esta botella está dedicada a Dionisio, el dios griego del vino con cuernos de toro que fue elegido para indicar el vínculo entre la viticultura del territorio y la Magna Grecia.
De Quarto Primitivo di Manduria ‘Dionysos’ Riserva nace solo de Primitivo proveniente de una selección de viejos viñedos cultivados en alberello pugliese en tierras rojas ricas en caliza, sin el uso de pesticidas o herbicidas. Tras la vendimia manual, que generalmente se lleva a cabo en la segunda mitad de septiembre, los racimos son vinificados en rojo en tanques de acero inoxidable, con fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada y una larga maceración sobre las pieles. También en acero se lleva a cabo la maduración durante varios meses, al final de la cual el vino se embotella y se mantiene en afinamiento por un período adicional antes de su salida definitiva al mercado.
El Primitivo di Manduria Riserva ‘Dionysos’ de la bodega De Quarto es de color rojo granate intenso con reflejos rubí. En nariz se perciben vívidos aromas frutales de cereza madura, higos secos y ciruela, acompañados de notas de caramelo, cacao, algarrobo y tabaco. Sorbo intenso y de gran cuerpo, amplio y complejo, con una progresión elegante que se apoya en taninos suaves.