Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
La "Luxury Edition" es un Prosecco de alma contemporánea y moderna. Refermentado en autoclave según el método Charmat/Martinotti, se viste de un color amarillo pálido y se caracteriza por burbujas finas y persistentes. Revela una nariz rica en notas tropicales, cítricos y aromas de flores blancas. El sorbo sorprende por su frescura, agilidad y ligereza
El Prosecco Brut Millesimato “LX” de Sant'Orsola es el fruto de una profunda cultura espumantística, de una bodega que nació con la producción del clásico Moscato, para luego dedicarse también al Prosecco. La gama LX, es una Luxury Edition nacida para celebrar la excelencia de las burbujas trevigianas, en una preciada versión de alta gama, elegante y refinada, adecuada para celebrar los momentos de fiesta. La rigurosa selección de las uvas y el bajo dosaje azucarado, contribuyen a otorgar fineza y frescura. Es un espumante muy adecuado para degustar como aperitivo, para acompañar antipastos de mar y de verduras o platos de pescado de sabores delicados.
“LX” es un Prosecco Brut Millesimato realizado por una bodega especializada en espumantes. Sant'Orsola se encuentra en Cossano Belbo, en la provincia de Cuneo. Por lo tanto, no se trata de una realidad histórica y tradicional de la Marca Trevigiana, sino de una empresa piemontesa, que puede presumir de una notable experiencia en la producción de espumantes en autoclave a base de Moscato Bianco, la uva típica del territorio. Gracias a estas competencias técnicas, ha decidido aprovechar el éxito comercial del Prosecco para trasladar parte de su producción a las tierras venecianas. En la base del espumante está la uva Glera, siempre protagonista del área trevigiana. Al finalizar la vendimia, los racimos son prensados de manera suave y el mosto flor se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base son luego transferidos a la autoclave para la toma de espuma y la segunda fermentación, que se lleva a cabo con el Método Martinotti o Charmat.
El Prosecco Brut Millesimato “LX”, realizado por Sant'Orsola, es una botella de excelente nivel cualitativo, que se expresa con una clara inmediatez. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro con reflejos verdosos, atravesados por un perlage de buena persistencia y riqueza. El perfil olfativo está caracterizado por perfumes florales de azahar, espino blanco, flores de acacia, fragancias cítricas de cáscara de lima, aromas de fruta de pulpa blanca, en particular manzana verde, pera Williams, melocotón blanco y delicados matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea.En el paladar es armonioso, con un sorbo placenteramente afrutado, suave y cremoso. El final es de buena persistencia, caracterizado por sensaciones salinas y por una viva frescura.