Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2025
La "Luxury Edition" es un Prosecco de alma contemporánea y moderna. Refermentado en autoclave según el método Charmat/Martinotti, se viste de un color amarillo pajizo y se caracteriza por burbujas finas y persistentes. Revela una nariz rica en notas tropicales, cítricos y aromas de flores blancas. El sorbo sorprende por su frescura, agilidad y ligereza
El Prosecco Brut Millesimato “LX” de Sant'Orsola es el fruto de una profunda cultura espumantística, de una bodega que nació con la producción del clásico Moscato, para luego dedicarse también al Prosecco. La gama LX es una Luxury Edition creada para celebrar la excelencia de las burbujas trevigianas, en una preciada versión de alta gama, elegante y refinada, adecuada para celebrar momentos festivos. La rigurosa selección de las uvas y el bajo dosaje de azúcar contribuyen a otorgar fineza y frescura. Es un espumoso muy adecuado para degustar como aperitivo, para acompañar antipastos de mar y de verduras o platos de pescado de sabores delicados.
“LX” es un Prosecco Brut Millesimato realizado por una bodega especializada en espumantes. Sant'Orsola se encuentra en Cossano Belbo, en la provincia de Cuneo. Por lo tanto, no se trata de una realidad histórica y tradicional de la Marca Trevigiana, sino de una empresa piemontesa, que puede presumir de una notable experiencia en la producción de espumantes en autoclave a base de Moscato Bianco, la uva típica del territorio. Gracias a estas competencias técnicas, ha decidido aprovechar el éxito comercial del Prosecco para trasladar parte de su producción a las tierras venetas. En la base del espumoso está la uva Glera, siempre protagonista del área trevigiana. Al finalizar la vendimia, los racimos son prensados suavemente y el mosto flor se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base se transfieren luego a la autoclave para la toma de espuma y la segunda fermentación, que se lleva a cabo con el Método Martinotti o Charmat.
El Prosecco Brut Millesimato “LX”, realizado por Sant'Orsola, es una botella de excelente nivel cualitativo, que se expresa con una clara inmediatez. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro con reflejos verdosos, atravesados por un perlage de buena persistencia y riqueza. El perfil olfativo está caracterizado por aromas florales de azahar, espino blanco, flores de acacia, fragancias cítricas de cáscara de lima, aromas de fruta de pulpa blanca, en particular manzana verde, pera Williams, durazno blanco y delicados toques de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. En boca es armonioso, con un sorbo agradablemente afrutado, suave y cremoso. El final es de buena persistencia, caracterizado por sensaciones sabrosas y de una vivaz frescura.