Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Favoritos de CallmewineEl Prosecco Brut "Particella 68" toma su nombre de la correspondiente parcela catastral donde se encuentra este particular cru. El bouquet evoca frutas amarillas, con un final de flores de acacia, mientras que el elegante y equilibrado perlage envuelve el paladar, para cerrar con notas sabrosas y crujientes.
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68”, de la bodega Sorelle Bronca, es el fruto del deseo de dar voz y dar a conocer las sutilezas del área histórica del Prosecco, vinificando por separado viñedos individuales, capaces de ofrecer uvas de calidad superior. Se trata de verdaderos lieu-dit empresariales. En particular el “68”, expresa todo el potencial del área central de la colina de Colbertaldo, con uvas muy maduras, capaces de regalar vinos armoniosos, que combinan riqueza aromática y clara frescura.
El “Particella 68”, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, nace en una bodega fundada en los años ’80, que se ha establecido como una de las realidades de absoluta excelencia del territorio. La finca Sorelle Bronca posee viñedos en la zona colinar clásica del Prosecco di Valdobbiadene y Conegliano. La cuvée particella “68” es el fruto de una parcela histórica de la empresa, que se encuentra en Colbertaldo di Vidor, a una altitud comprendida entre los 170 y los 200 metros sobre el nivel del mar, con exposición orientada al sureste. Las viñas de Glera, Bianchetta y Perera tienen aproximadamente 40 años y se cultivan en terrenos calcáreos de antigua origen morénico, muy adecuados para las variedades de uva blanca. La cosecha se realiza manualmente y después de la suave prensado de los racimos, se procede a la fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable. Después de una pausa sobre las lías de 4 meses, el vino base se envía a la toma de espuma y a la refermentación en autoclave según el Método Martinotti o Charmat.
El Espumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68” es una de las joyas de la producción de la bodega Sorelle Bronca, que resalta las características peculiares de un solo terroir particularmente vocado. Se presenta de color amarillo pálido, atravesado por un perlage delicado y continuo. En nariz expresa un bouquet caracterizado por notas de flores blancas, azahar y acacia, aromas de manzana verde, pera, durazno blanco y matices de hierbas aromáticas. Fragante y afrutado, tiene un sabor rico y maduro, bien equilibrado por una vivaz frescura y por una cierre agradablemente salado.