Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2024
El Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice es un espumoso joven y ligero, con aromas invitantes y delicados de madreselva, manzana, pera y acacia. El sabor es nítido, fresco, agradable y muy satisfactorio
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Alice" de la bodega Le Vigne di Alice es la versión más clásica y tradicional del Prosecco, que encuentra un perfecto equilibrio entre la frescura salina y el dosaje azucarado, en un sorbo agradablemente suave y redondo. Se produce con Glera en pureza, la variedad autóctona cultivada durante siglos en las empinadas colinas de Valdobbiadene. La espumantización se lleva a cabo con el Método Martinotti o Charmat, para maximizar el perfil semi-aromático de las uvas y las elegantes notas florales y frutales.
El Extra Dry "Alice" es un Prosecco di Valdobbiadene Superiore realizado por una de las bodegas que ha sabido hacerse un espacio importante en el mundo del Prosecco, por la originalidad y la calidad de los vinos. La bodega Le Vigne di Alice nace del deseo de Cinzia Canzian de emprender su propia aventura en el mundo del vino, dejando la empresa familiar. Su finca cuenta con 5 hectáreas de viñedos cultivados principalmente con Glera, pero donde también encuentran espacio otras uvas autóctonas del territorio como: Verdiso, Boschera y Marzemino. Los viñedos se llevan a cabo con gran respeto por la naturaleza y la biodiversidad, preservando áreas boscosas y arbustos entre las vides. La zona de Valdobbiadene siempre ha sido una de las más vocadas de Veneto para la producción de espumantes, gracias a un clima fresco y ventilado y a terrenos de matriz calcárea y morénica, muy drenantes y ricos en sustancias minerales.
El Prosecco di Valdobbiadene "Alice" de la bodega Le Vigne di Alice es un espumante agradable y refrescante, que expresa el carácter del preciado terroir de Valdobbiadene, en la cima de la pirámide cualitativa de la amplia producción de Prosecco. Al final de la prensado suave, el mosto flor se fermenta en acero para la creación de los vinos base. La segunda fermentación se lleva a cabo en autoclave según el Método Charmat. En la copa tiene un color amarillo pajizo tenue con reflejos brillantes y un perlage de buena fineza. El bouquet desprende delicados perfumes florales, de azahar y fragantes aromas de fruta de pulpa blanca. El sorbo es suave y aterciopelado, con una entrada en el paladar jugosa y maduro. El final es muy equilibrado, con sensaciones frescas y salinas. Es el Prosecco ideal para degustar en compañía en el momento del aperitivo.