Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2025
El Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice es un espumoso joven y ligero, con aromas invitantes y delicados de madreselva, manzana, pera y acacia. El sabor es nítido, fresco, agradable y muy satisfactorio
El Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Alice” de la bodega Le Vigne di Alice es la versión más clásica y tradicional del Prosecco, que encuentra un perfecto equilibrio entre la frescura salina y el dosaje azucarado, en un sorbo agradablemente suave y redondo. Se produce con Glera en pureza, la variedad autóctona cultivada durante siglos en las empinadas colinas de Valdobbiadene. La espumantización se lleva a cabo con el Método Martinotti o Charmat, para resaltar al máximo el perfil semi-aromático de las uvas y las elegantes notas florales y frutales.
El Extra Dry “Alice” es un Prosecco de Valdobbiadene Superiore elaborado por una de las bodegas que ha sabido hacerse un espacio importante en el mundo del Prosecco, por la originalidad y calidad de sus vinos. La bodega Le Vigne di Alice nace del deseo de Cinzia Canzian de emprender su propia aventura en el mundo del vino, dejando la empresa familiar. Su finca cuenta con 5 hectáreas de viñedos cultivados principalmente con Glera, pero donde también hay espacio para otras variedades autóctonas de la zona como: Verdiso, Boschera y Marzemino. Los viñedos se manejan con gran respeto por la naturaleza y la biodiversidad, preservando áreas boscosas y arbustos entre los viñedos. La zona de Valdobbiadene siempre ha sido una de las más propicias de Veneto para la producción de espumantes, gracias a un clima fresco y ventilado y a terrenos de matriz calcárea y morénica, muy drenantes y ricos en sustancias minerales.
El Prosecco de Valdobbiadene “Alice” de la bodega Le Vigne di Alice es un espumante agradable y refrescante, que expresa el carácter del preciado terroir de Valdobbiadene, en la cima de la pirámide cualitativa de la amplia producción de Prosecco. Al final del prensado suave, el mosto flor se fermenta en acero para la creación de los vinos base. La segunda fermentación se lleva a cabo en autoclave según el Método Charmat. En la copa tiene un color amarillo pálido tenue con reflejos brillantes y un perlage de buena fineza. El bouquet desprende delicados perfumes florales, de azahar y fragantes aromas de fruta de pulpa blanca. El sorbo es suave y aterciopelado, con una entrada en el paladar jugosa y madura. El final es muy equilibrado, con sensaciones frescas y salinas. Es el Prosecco ideal para degustar en compañía en el momento del aperitivo.