Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Magnum Andreola
Perfectos para regalarEl Prosecco Extra Dry "Dirupo" de Andreola es un espumoso fresco y agradable, nacido en las empinadas y escarpadas laderas de Valdobbiadene. Delicadas notas de peras, helecho y almendras se equilibran en un sorbo armónico y cremoso, suave y elegante. ¡Un Magnum perfecto para un aperitivo entre amigos!
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Dirupo’ es una interpretación ágil y floral que nace de una selección de las uvas provenientes de los viñedos más escarpados de propiedad de la bodega veneta Andreola, de donde proviene el nombre ‘Dirupo’. Las plantas arraigadas en estas colinas tan empinadas como vocacionadas pueden ser cuidadas exclusivamente a mano a través de laboriosas operaciones que son la base de la viticultura heroica del territorio. En 2010, Andreola se convirtió en el primer productor de Valdobbiadene inscrito en el CERVIM, organismo internacional creado en 1987 con el objetivo de salvaguardar y promover la viticultura heroica de montaña.
Andreola Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Dirupo’ se elabora a partir de un ensamblaje de Glera (90%), Bianchetta (5%) y Perera (5%), variedades cultivadas a 300 metros de altitud en terrenos arcillosos con subsuelo de arenisca. Tras la cosecha manual, las uvas se vinifican en blanco a través de una prensado suave, seguido de decantación estática y fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero. La toma de espuma tiene lugar en autoclave según el Método Charmat o Martinotti y se prolonga durante 30-40 días, seguido de un período de maduración de 1-3 meses antes del embotellado en condiciones isobáricas.
El Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Dirupo’ de Andreola es de color amarillo pálido con una efervescencia muy delicada. El olfato expresa aromas varietales de glicina, acacia, manzana, durazno y cítricos, combinados con notas de pera, helecho y almendra. Agradable, fresco y equilibrado el gusto, caracterizado por un desarrollo complejo y cremoso, ligeramente dulce. Un Prosecco Extra Dry rico y generoso, para disfrutar como aperitivo o al final de la comida en combinación con quesos de media curación.