Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri

Este Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall’Oro” es elaborado por la bodega Ruggeri a partir de un ensamblaje donde, junto al Glera, se encuentra una ligera presencia de Verdisio y Perera. Su fresca suavidad lo convierte en un vino de gran placer, perfecto para un aperitivo en compañía de los amigos de siempre, y por qué no, también para una cena convivial a base de pescado, tal vez junto al mar, con el atardecer como telón de fondo.  

El “Giall’Oro” es un Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry que nace de un corte donde, junto a la uva símbolo de Valdobbiadene, el Glera, encontramos también un pequeño porcentaje de Verdisio y Perera. Los viñedos donde crecen estas tres variedades se encuentran en las laderas de los primeros contrafuertes dolomíticos, en la parte norte de la provincia de Treviso. Las uvas son cosechadas por Ruggeri durante la segunda mitad de septiembre, y el mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta a una temperatura controlada de 18 grados, en ausencia de las pieles. La segunda fermentación ocurre en autoclave, siguiendo los principios productivos del Método Martinotti. El vino, después de la toma de espuma, responsable del perlage visible a la vista, se filtra y se embotella.

Este Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' de Ruggeri se revela a la vista con un color amarillo pálido, condicionado por algunos reflejos verdosos en la uña; el perlage es de grano fino y de buena duración. El espectro olfativo se organiza en torno a notas de fruta de pulpa blanca, intercaladas con los típicos aromas varietales de la flor de acacia. En boca es de cuerpo ligero, joven y dinámico, con un sorbo caracterizado por un sabor afrutado y una agradable frescura. La etiqueta perfecta para celebrar el aperitivo durante todo el año.