Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry 'Anniversario' Astoria 2024
El Prosecco de Valdobbiadene "Aniversario" de Astoria es un espumoso extra dry millesimato cremoso, amable y equilibrado, obtenido con el Método Charmat o Martinotti. Se caracteriza por un perfil aromático armónico y azucarado, con notas de fruta, flores, cítricos y pasta de almendras. El sorbo es suave, rico y fragante
El Millesimato Extra Dry “Anniversario” Astoria es un Prosecco Valdobbiadene Superiore con un perfil intenso, ligeramente azucarado y afrutado, que se mueve con armonía tanto en nariz como en boca. Se trata de una botella con la que Astoria brinda simbólicamente con todos sus estimadores, celebrando el amor por la tierra, punto de orgullo que impulsa a la bodega hacia una continua evolución. Rico y fragante, “Anniversario” es ideal durante los aperitivos más formales, sin olvidar que el sabor ligeramente dulce lo convierte en excelente también al final de la comida, en combinación con pasteles y repostería seca.
El “Anniversario” de Astoria es un Prosecco de Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry que nace de las mejores uvas de Glera, seleccionadas con cuidado durante la fase manual de vendimia. Los racimos, después de la cosecha, son transportados inmediatamente a los locales destinados a la vinificación de la bodega, donde son despalillados. El mosto obtenido de la prensado suave de las uvas realiza una decantación estática. Sigue la fermentación primaria, que se lleva a cabo en recipientes de acero en los que la temperatura se mantiene constantemente a 16 grados. La toma de espuma tiene lugar con la segunda fermentación, llevada a cabo en autoclave siguiendo los principios productivos del Método Martinotti.
El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry 'Anniversario' de Astoria se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por algunas estrías ligeramente más verdosas. La nariz está envuelta en sensaciones concentradas, que evocan el aroma de la fruta de pulpa blanca y las flores frescas, recién cosechadas. En boca es de cuerpo ligero, con una espuma cremosa que envuelve el paladar con suavidad; el sorbo destaca un sabor fresco y salado, del que emerge un ligero residuo azucarado. Una botella con la que Astoria celebra su trayectoria, llena de éxitos y fama que la han llevado a tener una fuerte vocación internacional en la promoción del Prosecco.