Prosecco Extra Brut 'ViaVenti' Masottina
El Prosecco "ViaVenti" Extra Brut firmado por Masottina es un espumoso Método Charmat de carácter fresco, ágil y ligero. En el examen olfativo revela notas de fruta verde, en particular manzana, pera, níspero y cítricos, con toques florales y vegetales. El sorbo es vibrante, agradablemente salado, elegante y de gran fluidez
El Prosecco Extra Brut "ViaVenti" de Masottina es un espumoso dotado de extrema bebibilidad y un final salino, aún más perceptible en esta versión más seca. La bodega Masottina es una de las más célebres de la zona del Prosecco que puede presumir de una tradición particularmente arraigada en la producción de vinos espumosos, dado que su fundación data nada menos que de 1946, gracias a la intuición de Epifanio Dal Bianco, quien, con la intención de recuperarse de las terribles consecuencias de la guerra, dio vida a lo que hoy es una de las realidades más representativas del trevigiano. Hoy el enorme patrimonio vitícola consta de aproximadamente 300 hectáreas de viñedo, pero esto no afecta la calidad de los líquidos, permitiendo de hecho una amplia diferenciación de gama y posibilidades de experimentación. Innovación y tradición.
El Prosecco "ViaVenti" Extra Brut se produce con uva Glera (85%) y una pequeña parte de Chardonnay (15%), provenientes del viñedo de Gorgo al Monticano, que se extiende por aproximadamente 5 hectáreas en un territorio llano, de medio contenido de arcilla y arcilloso entre 20 y 50 metros de altitud. Las vides disfrutan de una perfecta exposición, así como de oscilaciones térmicas moderadas y un clima ventilado que permite la perfecta maduración de las uvas. En bodega se procede con la fermentación alcohólica de los vinos base y refermentación durante 3 meses en autoclave, según el método Charmat-Martinotti. Después de al menos 1 mes en botella, está listo para debutar en el mercado.
El Masottina "ViaVenti" Extra Brut se presenta en la copa con un vestido amarillo brillante, bordeado de reflejos verdosos y enriquecido con un fino y persistente perlage. El perfil olfativo es de gran limpieza y frescura, con notas invitantes de manzana golden, pera Williams, níspero, flores blancas, cáscara de cítrico y fruta seca. Al paladar revela inmediatamente su versatilidad, tanto gastronómica como de bebida. Fluido y sabroso, refinado y vivaz, es el clásico vino que invita inmediatamente a un segundo sorbo, tanto que la botella individual tiene una duración demasiado breve. Reserva recomendada.