Prosecco Extra Dry Fiol

El Prosecco Extra Dry de Fiol nace de la iniciativa de tres jóvenes amigos, repartidos entre Milán, Londres y Hong Kong. Se trata de un espumoso lleno de carisma, brillante, que encarna – incluso a nivel estético – una idea de refinamiento y elegancia que coloca al Prosecco en el centro de fiestas y celebraciones gracias a su inmediatez de sabor. La idea es precisamente crear una etiqueta que pueda gustar a todos, tanto a aquellos que ya conocen el Prosecco como a los que lo prueban por primera vez. Una botella que encarna todo el concepto del estilo de vida italiano a través de uno de los vinos venetos más conocidos y apreciados en todo el mundo.

El Prosecco Extra Dry tiene su origen en la uva de piel blanca que es reina en Veneto cuando se habla de espumosos, la Glera. Los racimos se recogen con cuidado durante la fase de vendimia manual y se transportan inmediatamente a los locales destinados a la vinificación. Aquí, tras el despalillado, las uvas se pisan y el mosto obtenido realiza la primera fermentación en recipientes de acero inoxidable durante un total de 10 días. La refermentación se lleva a cabo luego en autoclave, siguiendo los principios productivos del Método Martinotti, y se prolonga durante casi dos meses. 

El Prosecco Extra Dry firmado por Fiol se presenta a la vista con un color ligeramente pajizo, caracterizado por una fila de burbujas finas que lo atraviesan con intensidad y persistencia. El bouquet de aromas en nariz se presenta con una progresión de notas frutales y florales, que se tiñe de aromas más mielosos al final. En boca es de cuerpo ligero, suave, con un sorbo agradablemente cremoso que deja también un ligero recuerdo azucarado en el retrogusto. Una etiqueta versátil, que se presenta sin fronteras, pudiendo ser mezclada también con otros ingredientes para dar vida a cócteles de última generación.