Prosecco Rosé Brut Villa Sandi 2025
El Prosecco Rosé Brut de Villa Sandi es una etiqueta a base de uvas Glera y Pinot Noir, producida en la zona de Valdobbiadene. Su color rosa cobrizo anticipa notas frescas de pequeños frutos del bosque, granada y notas florales. Tiene un sorbo seco, sedoso y bien equilibrado que puede acompañar los aperitivos más interesantes.
El Prosecco Rosé Brut de Villa Sandi tiene como patria de origen las colinas de la Marca Trevigiana, donde se encuentra Villa Sandi, un edificio de origen palladiano que data de 1622. La bodega es gestionada por tres generaciones de la familia Moretti Polegato que, con pasión y amor por la tierra y la producción de vino, preserva diariamente la tradición con una mirada innovadora hacia el futuro. Elegante la forma de la botella, así como su etiqueta en un continuo de elegancia y finura que comunican el trabajo de precisión detrás de cada producto que la empresa lanza al mercado.
Las uvas Glera y Pinot Nero del Prosecco Rosé Brut de Villa Sandi provienen de viñedos situados entre el Véneto y Friuli-Venezia Giulia, dividiéndose entre las cinco fincas de la empresa con amplias hectáreas de propiedades. Los terrenos son arcillosos con orígenes aluvionales y una presencia masiva de esqueleto. Las uvas se cosechan en dos momentos diferentes: a finales de agosto el Pinot Nero y a finales de septiembre la Glera; esta última es sometida a una prensado suave y a una pausa en tanques hasta que no se utilizará para el espumante.
utilizada para el espumante. La roja, en cambio, sufre una breve maceración para extraer la parte tánica y el color. Los dos mostos se unen, comienza la fermentación que se interrumpe cuando los azúcares y el alcohol tienen los niveles deseados; sigue una breve pausa sobre las lías antes del embotellado.El Prosecco Rosé Brut de Villa Sandi se presenta en la copa de un rosa pálido y delicado con reflejos luminosos; en nariz se percibe una gama de aromas que van desde los pequeños frutos rojos hasta los cítricos. En boca se percibe una estructura agradablemente equilibrada con notas frescas, cremosas y afrutadas. Excelente en combinación con platos de pescado crudo como atún o carnes blancas acompañadas de salsas importantes; sorprendente combinación con la pizza con los ingredientes más variados. Vino para un fresco aperitivo en compañía de amigos o familiares, en ubicaciones estivales rústicas y relajantes, degustando la filosofía productiva de una bodega dedicada a la exaltación de una tierra que regala grandes productos vinícolas.