Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
El Prosecco Rosé de Fiol es un espumoso rosado de sorbo fresco, afrutado y ligero, realizado con refermentación en autoclave durante 60 días a través del Método Martinotti/Charmat. De color coral con reflejos rosados brillantes, desprende en nariz aromas de cítricos, frambuesas, frutos del bosque, confite y flores blancas. En boca es delicado y fluido, pero también suave y envolvente, con un final persistente.
El Prosecco Rosé Extra Dry de la bodega trevigiana Fiol es la versión más reciente del famoso espumoso veneto. Se trata de un rosado realizado con una base de Glera, la variedad histórica del territorio, a la que se une un pequeño porcentaje de Pinot Nero. Es una etiqueta que ha nacido recientemente, a raíz de la fuerte demanda en los mercados exteriores de vinos rosados. Es una botella de rostro internacional, que propone una interpretación del Prosecco moderna y alejada de la tradición del territorio. La dosificación de azúcar y la fruta suave y envolvente, hacen que el sorbo sea inmediato y satisfactorio.
Rosé Extra Dry es un Prosecco producido por una realidad nueva y dinámica. La bodega Fiol fue creada por tres amigos en 2011 para aprovechar el éxito del espumoso italiano más vendido en el mundo. Las uvas de Glera y de Pinot Nero provienen de viñedos cultivados en la vasta área de la denominación triveneta Prosecco. Al finalizar las operaciones de vendimia, se procede a la prensado suave de las uvas, con un breve contacto con las pieles para el Pinot Nero. Los mostos se vinifican en blanco, con fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Después de un breve periodo de crianza, los vinos base son ensamblados y transferidos a autoclave para la toma de espuma y la refermentación con el Método Martinotti o Charmat, con una duración total de un par de meses antes de proceder al embotellado.
El Prosecco Rosé Extra Dry de la joven bodega veneta Fiol es una expresión fragante y afrutada, que da un nuevo rostro al espumoso más clásico y tradicional de la Marca Trevigiana. Su dosificación de azúcar y la presencia de Pinot Nero, lo hacen ideal para degustar como aperitivo con una tabla de embutidos particularmente sabrosos del territorio o con aperitivos de mar o de verduras. En la copa se presenta de color rosa tenue y delicado, con un perlage de buena fineza y persistencia. El perfil olfativo expresa aromas florales, aromas de cáscara de cítricos, de pera, melocotón blanco, de pequeños frutos de baya roja, grosella, frambuesa, fresas silvestres. En boca es suave y cremoso, con un sorbo agradablemente afrutado y un final con notas saladas y refrescantes.