Prosecco Superiore Extra Brut Asolo 'Fanò' Astoria

la primera fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a bajas temperaturas, mientras que la posterior refermentación, con la consiguiente toma de espuma, ocurre en autoclaves de acero, siguiendo las reglas que dictan los límites para la realización del Método Martinotti.

El Prosecco Superiore Extra Brut Asolo “Fanò” Astoria se mueve en la copa con un color amarillo pajizo claro y transparente; el perlage que se nota a la vista se caracteriza por una fina textura de la burbuja y por una buena persistencia. Nítido y directo el olfato, directo en ofrecer aromas en los que la fruta, incluso la de cáscara, con un recuerdo a las almendras, se alterna con notas de flores frescas recién recogidas. La entrada en boca es redonda y agradable, caracterizada por una vena de frescura y salinidad que hacen placentera la bebida. Una botella que cuenta una de las muchas matices que el Prosecco adquiere gracias al trabajo puntual realizado por Astoria.