El ‘Ladaltempo’ Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut de la bodega Ruggeri es un fascinante Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene que se sitúa en los máximos niveles de calidad de la denominación gracias a su maravillosa disfrutabilidad y no indiferente amplitud expresiva. Se trata de la etiqueta más prestigiosa de la finca, elaborada exclusivamente en añadas excepcionales a través de un hábil ensamblaje de uvas locales seleccionadas dentro de las mejores parcelas de propiedad. La refermentación se realiza mediante el Método Charmat largo, que consiste en una prolongada permanencia del vino sobre las lías en autoclave, normalmente comprendida entre 9 y 15 meses. Sin embargo, en el caso de este Prosecco, producido por primera vez en absoluto con la añada 2017, el afinamiento sur lie se ha prolongado durante nada menos que 60 meses, una rareza para este tipo. El apelativo de la botella expresa precisamente su íntimo vínculo con el tiempo, un factor fundamental para determinar la calidad y el carácter de este Valdobbiadene Prosecco Superiore.

Ruggeri ‘Ladaltempo’ Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore consta de una sólida base de Glera, a la que se le añade un 15% de otras uvas blancas tradicionales del territorio. Después de la vendimia, los racimos se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, contenedores en los que la masa permanece madurando durante algunos meses. La posterior toma de espuma se realiza en autoclaves de pequeño tamaño a temperatura controlada de manera lenta y gradual, con nada menos que 60 meses de reposo sobre las lías antes del embotellado final.

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ‘Ladaltempo’ de Ruggeri es de color amarillo pálido brillante con matices verdosos. El bouquet aromático expresa intrigantes sensaciones de melocotón blanco, cáscara de cítricos e higos, unidas a toques de jazmín, manzanilla y té verde. Fresco y refinado el sabor, muy equilibrado, con un final agradablemente salado y cítrico.

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri 2017

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Crianza

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber