Ribelà Bianco 2024

El Ribelà Bianco es un jugoso y vital vino producido por una de las realidades regionales más jóvenes e interesantes. Frascati, corazón de los Castelli Romani. Una zona de enorme potencial, que ha visto durante décadas el abuso llevado a cabo por una viticultura que ha privilegiado la cantidad en lugar de la calidad. La bodega Ribelà, fundada por Chiara y Daniele, nace con la clara intención de valorizar la viticultura local, contando con la asesoría de Danilo Marcucci, talentoso enólogo autor de numerosos e importantes vinos artesanales. La elección es desde el principio clara y neta: apostar todo por las variedades autóctonas locales y dar vida a vinos que sean reflejos del lugar y la añada. Vinos llenos de energía, en constante crecimiento cualitativo.

El Bianco Ribelà es un coupage producido con uvas autóctonas locales como Malvasia, Trebbiano y Bombino, todas en partes iguales. Las vides, de alrededor de 35 años, se cultivan según los principios de la biodinámica. La creencia es la de máximo respeto por la vid y la vida, por lo tanto la recolección de las uvas se realiza estrictamente a mano con una posterior despalillado y pisado. Blanco producido sin ningún contacto con las pieles, es manifiesto de sapidez y frescura, y para preservar estas características el líquido madura solo en acero. Ninguna filtración ni clarificación antes del embotellado.

El Ribelà Bianco se presenta en la copa con un color amarillo pajizo tenue. La nariz es desde el principio un compendio bucólico, de frescura y rusticidad: heno, manzana golden, ramos de flores blancas. El campo, todo. Territorial y veraz, parece casi percibir su eléctrica mineralidad en la nariz, y la cata no hace más que confirmar esta impresión. Fluye fresquísimo, dotado de una bebida irresistible, y es precisamente su ser tan sabroso lo que invita a otro sorbo. Vino cotidiano que en Francia llamarían vin de soif. Atractivo.