Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' Movia 2023

La Ribolla Gialla Movia 'Etichetta Nera' representa una expresión plena y mineral de la tradición enológica del Collio esloveno, localmente llamado Goriška Brda. Esta zona vitivinícola se encuentra en el extremo occidental de Eslovenia, en la frontera con Friuli-Venezia Giulia, y se ve influenciada por la concomitante influencia de los Alpes Julianos y el Mar Adriático, elementos que son la base del peculiar microclima muy propicio para una viticultura de calidad. Las variedades de uva tradicionalmente cultivadas son las mismas que las del Collio friulano, a saber, Malvasia Istriana, Terrano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano y, por supuesto, Ribolla Gialla, acompañadas de los internacionales Pinot Grigio, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

'Etichetta Nera' Movia Ribolla Gialla nace de uvas de la misma variedad de baya blanca recolectadas a mano a finales de septiembre. En la bodega, los racimos se seleccionan, despalillan y se someten a una maceración pre-fermentativa en frío de 18 horas. Sigue la prensado suave y la fermentación alcohólica del mosto llevada a cabo por las únicas levaduras autóctonas, con la fase posterior de maduración que se lleva a cabo durante 8 meses sobre las lías finas, el 50% de la masa en barricas de roble y la restante mitad en tanques de acero inoxidable.

La Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' de la bodega eslovena Movia es de color amarillo pálido brillante tendiendo a dorado. En nariz se perciben intrigantes y complejas sensaciones de fruta tropical, manzana amarilla, durazno, ciruela blanca, flores, cítricos, hierbas medicinales y anís, unidas a evocativos matices yodados. El gusto revela notable frescura y salinidad, elementos que equilibran la untuosidad del cuerpo haciendo que la progresión sea tensa y persistente en percepciones frutales y minerales coherentes con el olfato. Una Ribolla Gialla sabrosa ya en juventud, capaz de sostener un prolongado afinamiento en botella.