Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
El Riesling "Aristos" de Cantina Valle Isarco es una expresión interesante y auténtica de la variedad típica de esta región. Vinificado solo en tanques de acero, se presenta en la copa con aromas de tonos verdes, con manzana renetta, hierba recién cortada, albaricoque y especias ligeras en primer plano, realzadas por contornos minerales y ligeros toques de hidrocarburo; al paladar es fino, recto, seco, con una vibrante salinidad y estructura
El Riesling "Aristos" de la Cantina Valle Isarco es un blanco fragante, de fruta delicada y ligeramente aromático, caracterizado por una vibrante frescura. La noble variedad del norte de Europa, que en la zona de Mosela regala algunos de los blancos más fascinantes del mundo, ha encontrado en Valle Isarco un hábitat perfecto para sus necesidades. Las viñas cultivadas en altitud, el clima frío y los suelos pedregosos, permiten a esta antigua variedad expresarse en excelentes niveles cualitativos.
El Riesling "Aristos" forma parte de la selección de alta gama de la Cantina Valle Isarco, que solo en los últimos años ha apostado decididamente por esta extraordinaria variedad, obteniendo desde el principio resultados muy positivos. El particular microclima del Valle, con días cálidos y soleados y noches muy frías, permite que las uvas maduren muy lentamente, desarrollando aromas y fragancias intensas. Los terrenos son bastante variados desde el punto de vista mineralógico, con suelos compuestos de granitos, cuarzos y dioritas, pero tienen en común el origen de descomposición rocosa y una característica típicamente pedregosa. Los componentes pedoclimáticas se han revelado ideales para el cultivo de uvas de baya blanca, especialmente provenientes de las regiones del norte de Europa. La etiqueta "Aristos" nace de una selección de las mejores parcelas, gestionadas por la Cantina Valle Isarco con bajos rendimientos, para obtener la máxima calidad y una tipicidad varietal. Las viñas de Riesling se cultivan a una altitud comprendida entre los 600 y los 800 metros, en terrenos aluviales ricos en esqueleto y poco profundos. Después de una breve maceración en frío en contacto con las pieles, las uvas se prensan suavemente y la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura sobre sus propias lías en tanques de acero durante 7 meses antes del embotellado.
El Riesling "Aristos" de la Cantina Valle Isarco es un blanco de perfil refinado y elegante, ya muy agradable de degustar de inmediato, pero que posee un notable potencial de envejecimiento. Solo después de algunos años en botella será capaz de expresar la plena madurez, desarrollando las características matices de