Riesling Daniel Sigmund 2023

El Riesling de Daniel Sigmund interpreta esta noble variedad de uva en clave montañosa. Las uvas provienen de viñedos de alta altitud en suelos ricos en cuarzo y granito, elemento que refuerza la tensión mineral. La bodega elige usar barricas usadas para todos sus vinos, para esculpir un perfil fino, sobrio y redondo. En nariz es fino y cítrico, con típicas notas de piedra de afilar en el final. En boca es vertical, salino y muy preciso, con una energía y frescura realmente vibrantes. Perfecto con pescado de agua dulce y cocina vegetal, acompaña un risotto de hierbas con trucha alpina