Riesling Endrizzi 2023
El Riesling de Endrizzi es un blanco del Trentino que expresa ese lado fresco y fino de los vinos elaborados en montaña. Difunde delicadas sensaciones de cítricos, flores y fruta blanca, rodeadas de una nube mineral. La cata es decidida y sutil, concentrada en una vital frescura y en una preclara mineralidad.
El Riesling de la bodega Endrizzi es un blanco fresco y mineral producido en la localidad de Masetto, en el municipio de San Michele all’Adige en Trentino. Esta etiqueta se obtiene de uvas Riesling en pureza provenientes de viñas cultivadas con el método a guyot en un microclima alpino, que garantiza fuertes oscilaciones térmicas capaces de favorecer el desarrollo y la fineza de los aromas. Los terrenos de los viñedos que componen este blanco, situados en las localidades de Masetto y Pressano, se caracterizan por suelos ricos en rocas dolomitas y siltitas con depósitos limoso-arena. La bodega, de gestión familiar desde hace varias generaciones, es hoy propietaria de aproximadamente 17 hectáreas de viñedos más 38 hectáreas de otros proveedores, todos gestionados utilizando prácticas agronómicas destinadas al respeto y la salvaguarda de la fertilidad de los suelos.
El Riesling de Endrizzi se produce a partir de uvas cosechadas manualmente hacia finales de septiembre y siempre y solo después de haber realizado una cuidadosa selección de los mejores racimos, seleccionando aquellos que han alcanzado la plena madurez fenológica. Una vez llegadas a bodega las uvas se someten a una delicada despalillado con consiguiente maceración en frío del mosto durante 4/6 horas sobre sus propias pieles. Se pasa así a la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación se procede al descube, después de lo cual el vino permanece en crianza durante algunos meses, sobre sus propias lías, en contenedores de acero inoxidable con frecuentes batonnage, antes de ser filtrado y embotellado.
El Riesling de la bodega Endrizzi se presenta a la vista con un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. En nariz aparecen intensos aromas de fruta fresca, entre los que se encuentran el durazno y la manzana, notas cítricas de pomelo, matices florales de flores blancas y amarillas, para cerrar con notas minerales y especiadas. En boca es ágil, decidido y vertical, con una hermosa frescura que hace que la bebida sea muy agradable. Esta etiqueta de Endrizzi representa plenamente toda la fineza y la elegancia de los vinos de montaña.