Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
El Riesling "Fallwind" de San Michele Appiano es un vino blanco expresivo, fresco y agradable del Alto Adige, dotado de una hermosa riqueza de aromas. Intensos perfumes de salvia, menta, hierbas balsámicas, cítricos y lima abren paso a un sorbo muy fresco, equilibrado y mineral, de excelente calidad.
El Riesling “Fallwind” juega un papel protagónico en San Michele Appiano, una bodega histórica y prestigiosa de Alto Adige fundada en 1907 que cuenta con alrededor de 340 familias de viticultores que le proporcionan las uvas. Saber, pasión y dedicación son los ingredientes principales de la filosofía productiva de la bodega, productora de vinos de altísima calidad. Un trabajo enfocado en el cuidado de los detalles con el objetivo de alcanzar el perfecto vínculo entre tradición e innovación. Se trata de un blanco fresco, directo y agradable, que se aparta de los Riesling alemanes más corpulentos, amables y complejos. Esta es la versión italiana del Riesling, fragante y delicada, dotada de un agradable bagaje aromático que se hace apreciar por su inmediatez.
San Michele Appiano “Fallwind” es un Riesling en pureza, variedad de origen germánico que ha encontrado en Alto Adige un un segundo hogar. Necesitando condiciones ambientales particulares, en efecto, prefiere el clima fresco y soleado, requisitos presentes en la zona de Monticolo que donan a esta etiqueta un carácter especial. Un blanco que se distingue por los aromas afrutados, herbáceos y cítricos y la frescura mineral que lo convierten en un campeón cada vez más amado. La cosecha se lleva a cabo a principios de octubre y las uvas se recogen y seleccionan manualmente. El vino fermenta en contenedores de acero y posteriormente se afina sobre lías finas durante otros 5 meses.
'Fallwind' debuta en la copa con un color amarillo con reflejos verdosos; en nariz es intenso, con notas de albaricoque, lima y matices minerales. De gran equilibrio, llena el paladar con un sorbo sabroso y fresco. Un blanco de carácter especial, afinado sur lies en acero. El sorbo es fácil de beber y mineral, sabroso y en general equilibrado. Un vino versátil que se combina con platos de pescado ligeros, cocina asiática, recetas a base de verduras o quesos frescos, como el de cabra. De gran bebida, también tiene una capacidad de envejecimiento discreta y curiosa. Un vino producido con la pasión y la competencia que solo un gran productor sabe ofrecer.