Riesling Federspiel 'Aus den Garten' Nikolaihof 2024

El Riesling Federspiel 'Aus den Gärten' de Nikolaihof nace en Wachau en una de las bodegas más antiguas de Austria, donde la biodinámica guía cada elección desde 1971. Las uvas provienen de parcelas cercanas a los históricos jardines de la finca, en suelos de gneiss, mica y loess que imprimen el carácter tenso típico de esta prestigiosa zona. La fermentación y el envejecimiento se llevan a cabo en grandes barricas viejas, ahora neutras, según la secular tradición de la bodega. En nariz se perciben cítricos, mandarina y fruta de pulpa blanca que preceden a un sorbo seco y esbelto, de viva frescura y clara huella mineral, con un final sabroso. Para servir con un plato a base de trucha de Wachau