Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' Domaine Stoeffler 2020

El Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' de Domaine Stoeffler es un blanco alsaciano de gran refinamiento e intensidad. Nace en las colinas de Riquewihr sobre suelos complejos y estratificados compuestos de arcillas, yeso y guijarros silíceos. La exposición al sur y la fuerte pendiente aseguran condiciones ideales para una maduración lenta y completa de las uvas. Los rendimientos naturalmente bajos concentran el fruto y delinean un estilo potente y preciso. El bouquet se abre a notas de fruta madura, toques de hierbas aromáticas, notas de cítricos maduros y se cierra con elegantes recuerdos de miel e hidrocarburos. El sorbo resulta tenso y profundo, rico y con una marcada salinidad que prolonga su persistencia. Excelente en combinación con un foie gras sellado en sartén